糖尿病患者飲食防治須知
2011/5/5  閱讀數(shù)：

    環(huán)球醫(yī)藥信息網(wǎng)訊 糖尿病是近年來高發(fā)慢性疾病之一，飲食調(diào)理是防治糖尿病的關(guān)鍵，患者還需加強糖尿病知識，以合理防治疾病。

    糖尿病是是由遺傳和環(huán)境因素相互作用而引起的臨床綜合征，肥胖的人更容易得糖尿病，同時有家族史的人也是高發(fā)人群，同時，高血壓、高血脂及早發(fā)冠心病者，經(jīng)大量研究證實，三者均為糖尿病的獨立危險因素。此外，隨著年齡增長以及飲酒等原因也會導(dǎo)致糖尿病發(fā)病率提高。

    預(yù)防糖尿病要從以下方面做起：防止和糾正肥胖，應(yīng)避免高脂肪飲食，飲食要保證合理體重及工作、 生活的需要。食物成分合理，碳水化合物以非精制、富含可溶性維生素為好。同時應(yīng)多參加體育鍛煉，增強自身的體質(zhì)，積極發(fā)現(xiàn)和治療高血壓、高血脂和冠心病，戒除煙酒等不良習(xí)慣。

    對以已經(jīng)患有糖尿病的人來說要注重飲食調(diào)理，飲食療法是治療糖尿病最基本的治療手段，飲食治療的目的就是維持病人正常體重和營養(yǎng)狀況。糖尿病患者的膳食必須計算食用量，一切食物在烹調(diào)前應(yīng)該計算好數(shù)量，或者稱好重量，嚴(yán)格按照醫(yī)生規(guī)定的食物量進餐，不經(jīng)醫(yī)囑不能隨意增減。

    在體力勞動突然增加或者出現(xiàn)低血糖時，可以酌情增加。應(yīng)適當(dāng)限制每天食物的總熱量，碳水化合物應(yīng)占總熱量的60%至65%，多吃雜谷和豆類食物，增加膳食纖維，避免精制食品。

    糖尿病人“忌口”是很有必要的，尤其是高糖高脂食品，飲食應(yīng)以清淡為宜，菜肴做到少油少鹽，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。不但主食要少吃，肉也要少吃，因為肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。

    日常生活中，在控制總熱量的前提下，糖尿病人宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%—60%左右。要嚴(yán)格控制糖的攝入，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。要注意的是無糖糕點也要控制攝入量，因為糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

    糖尿病患者飲食還要注重一定規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4—5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2—3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
編輯：鄭輝