吃早餐防病又延壽
2011/4/28  閱讀數(shù)：

    早餐是一天中最重要的一餐，曾被列為延年益壽的八大要素的第二要素。因此，早餐不容冷落，吃好，吃飽，吃得有營(yíng)養(yǎng)才是科學(xué)飲食的最佳選擇。
    “不吃早餐”是不良生活習(xí)慣中最常見的一種，不吃早餐久而久之會(huì)導(dǎo)致許多疾病。
    (1)不吃早餐者膽結(jié)石發(fā)病率高
    美國(guó)糖尿病、消化道、腎臟損害研究所詹姆斯教授曾對(duì)4730名婦女進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)10年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，凡省略早餐者，其膽結(jié)石發(fā)病率都很高，而早晨堅(jiān)持吃早餐的人，膽結(jié)石發(fā)病率很低。國(guó)內(nèi)的觀察結(jié)果也相同。這是因?yàn)槿嗽谠绯靠崭箷r(shí)，膽汁中膽固醇的飽和度很高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出，不吃早餐或吃的較晚、址又很少，因?yàn)闆]有足夠的、有規(guī)律的食物刺激，膽汁不能被及時(shí)排出.膽固醇也就難以被轉(zhuǎn)換為可溶的膽酸.從而使膽結(jié)石癥的發(fā)病率升高。
    (2)不吃早餐者容易發(fā)胖
    不吃早餐或少吃早餐，其結(jié)果使三餐變成兩餐，同時(shí)使晚餐與次日午餐間隔時(shí)間拉長(zhǎng)，難免造成午餐與晚餐食量增多，影響膳食平衡，尤其晚餐離睡眠時(shí)間較近，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。
    (3)不吃早餐者，影響胃腸功能
    每日三餐進(jìn)食的間隔時(shí)間最長(zhǎng)的莫過于晚餐至次日早餐，多數(shù)人間隔都在11-13小時(shí).如果不吃早餐，兩餐間隔時(shí)間長(zhǎng)達(dá)17-18小時(shí)，其結(jié)果使消化道長(zhǎng)時(shí)間處于空虛狀態(tài)，胃私膜缺血，很容易導(dǎo)致各種胃炎、胃潰瘍甚至胃癌，也會(huì)使腸蠕動(dòng)減少或亢進(jìn)，發(fā)生便秘或胃腸功能縈亂。
    (4)不吃早餐者，影響體力和工作效率
    由于晚餐與早餐本來間隔時(shí)間就已很長(zhǎng)，再不吃早餐，胃空虛時(shí)間更加延長(zhǎng)，人處于饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)四肢無力.反應(yīng)遲緩，精神不振，甚至容易引起低血糖。

編輯：鄭輝