高鹽飲食易致多種疾病
2011/4/27  閱讀數(shù)：

    高鹽飲食所致人體攝鈉過(guò)高，不僅是誘發(fā)高血壓的一個(gè)危險(xiǎn)因素，也是引發(fā)諸多疾病的誘因。下面所列疾病都與攝鈉過(guò)多有關(guān):
    (1)腦卒中
    攝鹽量過(guò)高可使腦卒中發(fā)病率增加。專(zhuān)家認(rèn)為，這是由于食鹽攝人過(guò)多而損害動(dòng)脈，傷害大腦，從而引起中風(fēng)。
    (2)左心室肥大
    專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，無(wú)論血壓高度如何，鹽攝人量多是左心室肥大的一個(gè)重要因素，甚至比高血壓本身還重要。因此，控制鹽的攝人量，是預(yù)防心血管病的重要措施。
    (3)腎病
    有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為:高攝鹽量可能會(huì)加速腎臟病人腎功能減退，而限鹽比使用某些利尿劑更能延緩腎功能的衰退。因此，低鹽飲食對(duì)腎功能的保護(hù)是任何藥物所不能替代的。
    (4)骨質(zhì)疏松
    醫(yī)學(xué)研究證明，低鈣攝量和高鹽攝量所致高尿鈣，是引起骨鈣減少、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的重要原因。因此，限鹽是防治骨質(zhì)疏松的重要措施。
    (5)哮喘
    專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，飲食中限制食鹽攝人量的病人，哮喘癥狀減輕，氣管擴(kuò)張劑等藥物的用量也減少，最高呼氣量增加。而常規(guī)膳食者卻無(wú)此種改變�？梢�(jiàn)，堅(jiān)持限鹽有利于哮喘病人的康復(fù)。
    (6)姜縮性胃炎
    有調(diào)查表明:長(zhǎng)期口味重者，發(fā)生萎縮性胃炎的人數(shù)，高于中等量食鹽和低量食鹽的人群。
    (7)胃癌
    醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高濃度(10%以上)的腌演食物與胃癌的發(fā)生率、死亡率關(guān)系密切。高鹽飲食(尤其是與高熱能飲食同時(shí)并用)，會(huì)增加胃貓膜損傷，破壞胃a膜屏障，繼而受致癌物作用而發(fā)病。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，高鹽飲食是一種促癌劑。有些學(xué)者認(rèn)為，有的地區(qū)人群的鼻咽癌、肝癌、食管癌發(fā)病率較高，與他們自幼喜吃鹽有關(guān)。
    (8)高血壓
    鹽的主要成分是鈉。當(dāng)人體中鈉太多時(shí)，腎功能就會(huì)發(fā)生紊亂。這時(shí)鈉便過(guò)多地滯留在血液中，而鈉是需要水來(lái)稀釋的，結(jié)果是血液中的水分大大增加。同時(shí)，既增加了心臟的負(fù)擔(dān)，又引起了血管壁壓力的增高。緊跟著血壓升高的麻煩是刺激腎上腺素的分泌，而導(dǎo)致鈉和水在腎臟中的停留。
    總之，過(guò)量的鈉引起人體全身組織和血液中水分大大增加，不但會(huì)發(fā)生虛胖或水腫，還會(huì)加重心臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)而導(dǎo)致充血性心力衰竭。
編輯：恒業(yè)