養(yǎng)生保�。豪夏耆孙嬍呈�原則
2011/4/18  閱讀數(shù)：

    飲食是維持生命的最基本物質(zhì)條件，飲食的適宜與否，是影響人們鍵康的重要因素。需要強(qiáng)調(diào)的是，飲食養(yǎng)生，必須靠自行調(diào)節(jié)和控制。尤其是老年人，加強(qiáng)飲食調(diào)控，做到以下十宜十不宜，對(duì)于防病和延年益壽大有裨益。
    1.宜慢不宜快:人到老年，消化道黏膜及腺體開始萎縮，消化液分泌減少，牙眼姜縮，甚至牙齒脫落不全。因此，飲食必須細(xì)嚼慢咽.以有利于消化和吸收。
    2.宜軟不宜硬:老年人的咀喝和吞咽功能差，飯不宜硬，菜肴要煮爛，尤其是油炸食品極易損傷消化道黏膜屏障，不宜多吃。
    3.宜溫不宜涼:古代《內(nèi)經(jīng)》中就有“食飲者，熱無灼灼寒無滄搶”、“適溫而食”的記載。老年人應(yīng)時(shí)刻注意保護(hù)脾胃功能，盡量避免過涼或過熱的飲食。
    4.宜少不宜多:吃得過多過飽，致使消化不良，必傷腸胃。老年人飲食以七八成飽為宜，使其攝入量與消耗量基本相等即可。
    5.宜淡不宜咸:人到老年，食鹽量要適當(dāng)減少。因?yàn)檠�鈉增加，會(huì)致使血管中水分儲(chǔ)留，增加血管的容最和緊張度，容易導(dǎo)致高血壓。故老年人飲食宜淡不宜咸。
    6.宜素多葷少:肉類葷腥食物，其高脂肪、高膽固醉極易吸收，有使血脂升高之度。而疏菜含有大量的維生素及人體必需的氮基酸及徽盆元素等物質(zhì)，特別是膳食纖維，能促進(jìn)膽固醉及高血脂的排泄.從而可降低心血管病發(fā)病率。
    7.宜雜不宜純:人的機(jī)體，與自然界之生態(tài)平衡一樣，必須全面攝取各種養(yǎng)料.以保持內(nèi)環(huán)境平衡。各種食品都有著不同的營養(yǎng)價(jià)值和人體必需的維生素及微量元素。
    8.宜鮮不宜腐:食品、蔬菜必須新鮮，要求烹調(diào)適宜，味美可口，才有利于消化。腌熏制品盡量少吃。因?yàn)槔夏耆说拿庖吖δ艿停�必須講究蔬菜、食品的新鮮。
    9.宜潔不宜臟:不清潔的飲食，容易導(dǎo)致消化道傳染病。尤其是夏、秋季節(jié)，食品易變質(zhì)，細(xì)菌易于寄生和繁殖，必須注意飲食衛(wèi)生。不吃市面攤頭及無防蠅設(shè)備的生冷食品.病人的碗筷必須分開。
    10.宜節(jié)不宜亂:飲食應(yīng)定時(shí)定量有節(jié)制。不可饑飽過度。
編輯：恒業(yè)