春季養(yǎng)肝少酸多甜
2011/3/23  閱讀數(shù)：

    “寒隨一夜去，春隨五更來(lái)”，春回大地帶來(lái)一派勃勃生機(jī)，人的體內(nèi)環(huán)境也開(kāi)始由冬季向春季轉(zhuǎn)化，肝氣隨之旺盛起來(lái)。肝旺容易傷及脾胃，造成人體消化不良。要避免這種癥狀的發(fā)生，在飲食上要注意適當(dāng)帶甜少吃酸。
    肝是人體最大的消化腺，有合成與儲(chǔ)存養(yǎng)料、分泌膽汁、解毒等作用。酸味食物能增強(qiáng)肝臟的功能，提高人體對(duì)鈣、磷的吸收能力.而春季肝氣本來(lái)就比較旺盛，再多食酸味食物會(huì)使其更旺盛，從而引起消化功能的紊亂，“肝旺傷脾”，還會(huì)因此影響到脾臟的功能.脾臟是人體儲(chǔ)藏血液的場(chǎng)所和最大的淋巴器官，具有過(guò)濾血液、破壞衰老的紅細(xì)胞、調(diào)節(jié)血量和產(chǎn)生淋巴細(xì)胞等功能.帶甜味的食品能人脾、補(bǔ)脾.若春季不在飲食上加以注意，就會(huì)造成內(nèi)臟功能的不平衡.如肝、脾不能協(xié)調(diào)工作，人們就會(huì)有脅肋疼痛、腹痛腹瀉、食欲減退、四肢倦乏等癥狀出現(xiàn);若是肝、胃不 能協(xié)調(diào)，人會(huì)胃院脹痛、惡心嘔吐等.
    長(zhǎng)期以來(lái)，人們對(duì)糖的誤解太深.美國(guó)一個(gè)權(quán)威專家組調(diào)查后，肯定地指出:糖尿病、心臟病、高血壓和癌癥疾病并非由于食用蔗糖引起的;蔗搪與膽石癥、兒童多動(dòng)癥無(wú)關(guān);蔗糖也并非特別會(huì)使人增肥。食用蔗糖并不妨礙人體對(duì)外來(lái)必要營(yíng)養(yǎng)的吸收。其實(shí)，糖是人體最經(jīng)濟(jì)、最有效的物質(zhì)能源，其生理功能是無(wú)可替代的。
    據(jù)研究，我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)是不太合理的，植物食品含搪量明顯較少。全世界人均年吃糖量為20. 6千克，發(fā)達(dá)國(guó)家人均一般為40-50千克，我國(guó)人均年吃糖不到6千克，僅僅高于孟加拉、民主剛果等極少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的國(guó)家。我國(guó)臺(tái)灣省人均年吃糖錄達(dá)到26.5千克，鄰國(guó)印度也有14.4千克。食糖量的明顯減少，是“現(xiàn)代文明病”患者大大增加的主要原因.不過(guò)在吃糖時(shí)也要注意適時(shí)、適量，因人而異，糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖病等患者及老年人還是應(yīng)少吃為好。
編輯：恒業(yè)