對脂肪味敏感者不易發(fā)胖
2010/9/17  閱讀數(shù)：

　　澳大利亞一項調(diào)查表示，如果對“脂肪味”比較敏感，那么脂肪的攝入量也會減少，肥胖的可能性也較小，這一研究成果登在了《英國營養(yǎng)學(xué)》期刊上。




　　澳大利亞幾所大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人們除了有甜、酸、咸、苦和蛋白質(zhì)形成的味覺外，還有一種辨別“脂肪味”的味覺。有意思的是，研究人員還發(fā)現(xiàn)，人們對脂肪味道的敏感度存在個體差異，如果對“脂肪味”敏感，那么脂肪攝入量以及體重指數(shù)均會較低。因此，研究人員認(rèn)為，常吃高脂食物會降低對“脂肪味”的敏感度，導(dǎo)致一些人過量食用高脂食品，人們對“脂肪味”的敏感度可能是減肥的關(guān)鍵所在。

編輯：商務(wù)部