用不粘鍋或可致兒童壞膽固醇升高
2010/9/17  閱讀數(shù)：

　　美國《兒科學(xué)與青少年醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)》雜志刊登美國一項(xiàng)最新研究告誡說，不粘鍋材料中的化學(xué)物質(zhì)可能會導(dǎo)致兒童壞膽固醇水平升高。




　　西弗吉尼亞大學(xué)科學(xué)家完成的這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，血液中不粘鍋材料化學(xué)物質(zhì)水平最高的兒童，其總膽固醇和低密度脂蛋白(壞膽固醇)的水平都比其他孩子更高。




　　研究人員調(diào)查了全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)。這些物質(zhì)會通過飲水、灰塵、食物包裝、母乳、血液、微波爐爆米花、空氣及某些職業(yè)場所等進(jìn)入人體。多項(xiàng)動物研究發(fā)現(xiàn)，全氟烷酸會影響肝臟功能，導(dǎo)致膽固醇水平變化。




　　新研究負(fù)責(zé)人斯蒂芬妮·弗里斯比博士及其同事檢測了俄亥俄河流域中部12000多名兒童的血膽固醇水平。這些孩子的飲用水中含有PFOA。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子血液中的PFOA和PFOS水平都高于全國平均水平。血檢測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與PFOA水平最低組孩子相比，該物質(zhì)水平最高的孩子其總膽固醇高出4.6，壞膽固醇高出3.8。




　　科學(xué)家表示，這一結(jié)果表明，PFOA之類的化學(xué)物質(zhì)與孩子較高膽固醇水平之間存在一定的關(guān)聯(lián)性。但是最新研究結(jié)果并沒有證明不粘鍋材料中的化學(xué)物質(zhì)直接導(dǎo)致兒童壞膽固醇水平升高。兩者之間的關(guān)聯(lián)性有待進(jìn)一步研究。

編輯：商務(wù)部