喝冰鎮(zhèn)啤酒七不宜
2010/7/13  閱讀數(shù)：

    入夏以來因大量飲用冰鎮(zhèn)啤酒導(dǎo)致胃腸道疾病的病人很多，尤其是25-45歲之間的患者，輕者表現(xiàn)為胃痛、胃脹、腹痛、腹瀉，重者可出玥急性上消化道出血等癥狀。其實(shí)，飲用冰鎮(zhèn)啤酒也有一些禁忌，并不是可以真的開懷暢飲。
    酒溫不宜過低
    冰鎮(zhèn)啤酒的溫度應(yīng)控制在5℃-IO℃為最合適。這是因?yàn)槠【扑�含二氧化碳的溶解度會隨著溫度的高低而變化，啤酒各種成分只有在這一溫變區(qū)間才能協(xié)調(diào)平衡，并且達(dá)到最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。
    飲用不宜過量
    啤酒的酒精含量雖然不高，但有些人大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，而喝下去的大量水分會很快排出，酒精卻被迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。如果整個(gè)夏天天天過量，會抑制、影響細(xì)胞的正�；盍�，也可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。
    煙熏食品不宜配用
    在大量飲用啤酒時(shí)，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。因?yàn)闊熝�食品中含有機(jī)胺，烹調(diào)過程中還會產(chǎn)生多環(huán)芳烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時(shí)，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
    慢性胃炎或腸炎的病人不宜飲用
    冰涼飲料會刺激胃腸道，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的功能失調(diào)或痙攣性收縮，誘發(fā)胃炎或腸炎；胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化性潰瘍的病人不宜飲用。過量飲用冰啤酒會使胃腸體積膨脹，導(dǎo)致胃壁擴(kuò)張、導(dǎo)致潰瘍病的疼痛發(fā)作甚至引起急性穿孔。
    乙肝、肝硬化等肝病病人不宜飲用
    過量飲用啤酒后會使血容量擴(kuò)張、尿量增多，但隨著大量水分的快速排出，酒精會迅速被吸收，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)。
    患過胰腺炎的病人不宜飲用
    飲酒是導(dǎo)致胰腺炎再次發(fā)作的最大誘因，即使是酒精含量較低的啤酒，也會給胰臟帶來較大負(fù)擔(dān)。

編輯：商務(wù)部