夏吃鮮桃有講究
2010/7/13  閱讀數(shù)：

    夏季是桃子成熟的季節(jié)。中醫(yī)認為，桃具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人，常吃桃子可以強身健體，延年益壽。但是如果新鮮的桃子食而不當(dāng)，則有可能引發(fā)一些腹瀉、過敏、袒瘡的不良反應(yīng)。
    那么，如何避免這些不良反應(yīng)的發(fā)生呢？首先，吃桃前可以用鹽直接搓桃子的韻表皮，然后用水沖洗，這樣可以比較干凈的+的去除桃毛。如果桃子是剛剛從樹上采摘下來的，最好放上半天，等它暑氣散去再吃比較好。那些沒有完全成熟的桃子則最好不要喂吃，否則有可能引發(fā)腹脹或腹瀉。吃桃一旦出現(xiàn)過敏，剛開始癥狀較輕時，應(yīng)馬上將臉、手洗干凈。如果癥狀比較嚴重，比如嘴唇、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑，可以泡一些綠茶，加少許鹽，用熱茶水清洗過敏部位后擦干，再抹上無極膏。癥狀較輕者，一天涂兩次，癥狀重者，可以涂三次。還可以配合吃一些清熱解毒的藥，如金銀花、撲爾敏等。但如果癥狀特別嚴重，就應(yīng)該到醫(yī)院就診。
    還有一些人應(yīng)該少吃或不吃桃子。
    平時內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人：桃味甘而性溫，過食則生熱。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益�！睂τ谝呀�(jīng)上火的人來說，多吃桃子無異于“火上澆油”。
    糖尿病患者：桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食，就會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
    嬰幼兒、多病體虛的人以及胃腸功能太弱的人：因為桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會增加他們的腸胃負擔(dān)，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
    孕婦：過量食用生熱可能引起急性流產(chǎn)、出血等。
    最后，介紹幾種用鮮桃自制的日常保健小妙方。
    桃果醬：將熟桃子4只去皮去核，把肉刮入鍋中，另加洗凈的桑約250克，再白糖約250克，水約500毫升，一同煮沸，再用文火煎至糊狀，攪成漿狀后，放人松子仁、核桃仁、黑芝麻末各約100克，再煮沸10分鐘左右后，待溫即可食用。具有養(yǎng)血、潤燥、通便的功效。
    脆桃西瓜杯：取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去籽另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個去毛洗凈，去核后切成小片待用，香蕉2只去皮切片，李子6個洗凈，去核后切成小片待用。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內(nèi)冷凍30分鐘后即可食之。具有消暑清熱、生津止渴之功效，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等癥。
    桃皮糖：取鮮桃2000克，洗凈去核，切塊后與白糖500克混合，曬去水分即成。每日食用，適用于體虛、氣血不足等。
    蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核后壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1-2次，每次100毫升�？芍委熂毙�胃炎。

編輯：商務(wù)部