維生素Ｅ的醫(yī)療保健作用
2009/2/5   來源：http://drug.39.net/0  閱讀數(shù)：

1922年，Evans和Bishop發(fā)現(xiàn)一種對于大鼠繁殖是必不可少的來自植物的膳食因子，該因子后被命名為維生素E。多年來，維生素E被作為抗不育維生素，又名生育酚，臨床上常用于治療不育癥、習(xí)慣性流產(chǎn)及早產(chǎn)嬰兒的異常情況等。


　　近些年來，對其功能更深一步的研究，使維生素E在醫(yī)療保健方面得到廣泛應(yīng)用。




　　維生素E的作用




　　抗氧化作用




　　維生素E極易被氧化，是種很強(qiáng)的抗氧化劑。能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上脂質(zhì)的過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。由于維生素E預(yù)防了脂質(zhì)過氧化，也就消除了體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物的傷害。




　　保持紅細(xì)胞的完整性




　　維生素E不足時(shí)，紅細(xì)胞數(shù)量減少、生存時(shí)間縮短，血小板增多。由于新生兒體內(nèi)的維生素E量有限，尤其早產(chǎn)兒消化系統(tǒng)不健全，維生素E不易被吸收，故其血漿維生素E水平較低，僅為成人的1/3(早產(chǎn)兒更低)，易發(fā)生新生兒溶血性貧血，補(bǔ)充維生素E可減輕貧血。臨床上維生素E常被用于治療溶血性貧血。




　　維生素E與衰老的關(guān)系




　　一些學(xué)者認(rèn)為，衰老過程是伴隨著自由基對DNA以及蛋白質(zhì)破壞的積累所致，因此維生素E等抗氧化劑可能使衰老過程減慢。但尚未有確切證據(jù)證明維生素E可以延長壽命。




　　參與體內(nèi)某些物質(zhì)的合成




　　維生素E參與DNA生物合成過程，它還是抗壞血酸、輔酶Q合成的輔助因子，也可能與血紅蛋白合成有關(guān)。




　　其他作用




　　動物實(shí)驗(yàn)顯示，維生素E對高濃度氧、臭氧、二氧化氮等毒性物質(zhì)的損害有保護(hù)作用。




　　大鼠試驗(yàn)顯示，缺乏維生素E會影響大鼠的生育。




　　維生素E的抗癌作用在動物試驗(yàn)尚未被確定，但維生素E可破壞亞硝基離子。




　　動物試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，給予高濃度維生素E，可使多種免疫功能增強(qiáng)。




　　維生素E的食物來源




　　維生素E主要存在于各種油料種子及植物油中。植物油中含量以豆油最高(94毫克/100克)，其次為玉米油(83毫克/100克)、棉籽油(65毫克/100克)、向日葵油(48毫克/100克)、花生油(25毫克/100克)和椰子油(4毫克/100克)。堅(jiān)果類的杏仁、榛子、花生等含量也較高。其他如谷類、綠葉蔬菜也含有一定數(shù)量。




　　一般烹調(diào)時(shí)維生素E丟失不多，但長時(shí)間高溫加熱(如油炸)，特別是油脂腐敗時(shí)，可使維生素E的含量明顯降低。




　　維生素E的需要量




　　人體對維生素E的需要量受膳食中其他成分影響，影響因素一般可概括如下：




　　1.多不飽和脂肪酸攝入量增多時(shí)。




　　2.維生素C與維生素E的關(guān)系為二者都有抗氧化作用，且有協(xié)同作用。小劑量維生素C可以節(jié)約維生素E，但大劑量維生素C會降低維生素E抗氧化能力，相應(yīng)地提高維生素E需要量。




　　3.硒與蛋氨酸可以節(jié)約維生素E。




　　4.女性避孕藥及阿司匹林都會增加維生素E需要量。




　　5.人乳的維生素E含量較高，新生兒經(jīng)母乳喂養(yǎng)2～3周后，血漿維生素E可達(dá)到成人水平。早產(chǎn)兒因缺乏維生素E發(fā)生溶血性貧血時(shí)，必須同時(shí)補(bǔ)充維生素E及鐵才有效。早產(chǎn)兒從第10天開始補(bǔ)給維生素E，可給予乳劑以利吸收，或注射補(bǔ)充。




　　一般認(rèn)為，1歲以下嬰兒的需要量約為2～3毫克，牛乳中的含量僅為母乳的1/10～1/2，因此對人工喂養(yǎng)兒必須注意另行補(bǔ)充。此外，嬰兒食品中常添加富含多不飽和脂肪酸的植物油，也需適量增加維生素E。




　　老年人需要增加維生素E的供給量，因維生素E可以遏制脂肪酸的氧化，從而減少脂褐質(zhì)的形成以及保護(hù)細(xì)胞免受自由基損害，但每日總攝入量不宜超過300毫克。




　　我國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日供給量(RDA)青少年、成人10毫克，孕婦、乳母、老年人為12毫克。

編輯：商務(wù)部