對(duì)癥飲食，做健康的長(zhǎng)假宅女
2008/9/27   來(lái)源：www.39.net  閱讀數(shù)：

早飯沒(méi)時(shí)間吃，午飯湊合著吃，即使晚上那一場(chǎng)應(yīng)酬再豐盛也補(bǔ)不回虧空的營(yíng)養(yǎng)。不少OL的健康指數(shù)就在如此這般不按常理出牌的一日三餐中不斷走低。已經(jīng)打算國(guó)慶長(zhǎng)假窩在家里的宅女們，正好趁此機(jī)會(huì)讓飲食回歸營(yíng)養(yǎng)與規(guī)律。一年來(lái)積累下的健康問(wèn)題，吃吃喝喝就搞掂了。


　　【問(wèn)題一 肥胖】




　　吃啥都要細(xì)嚼慢咽




　　對(duì)于一些肉肉的女孩子，減肥永遠(yuǎn)掛在日程安排上，然而真要有效落實(shí)卻不容易。專(zhuān)家指出，不良的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致肥胖的重要原因。如果說(shuō)平日里為了工作打亂飲食習(xí)慣是身不由己，那么國(guó)慶長(zhǎng)假，吃這件事情則完全可以由自己做主。




　　肥胖的人往往進(jìn)食速度快，以致食物未得到充分咀嚼，不能成為食糜，而敷貼于胃壁，所以總是吃了不少東西后仍感饑餓。同時(shí)，不少肥胖者為了控制食物攝入而采取“饑餓減肥法”，也就是不吃早餐。殊不知，結(jié)果可能適得其反。專(zhuān)家解釋說(shuō)，不吃早餐會(huì)使午飯時(shí)的空腹感增強(qiáng)，從而促進(jìn)食物吸收。




　　值得注意的是，肥胖者并不像大家所想的因?yàn)槭秤�好，而什么都�?ài)吃。偏食也是肥胖的誘因之一。專(zhuān)家表示，偏食能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝取方面的不平衡，使一些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，而缺乏B族維生素就可能導(dǎo)致肥胖。




　　從這個(gè)長(zhǎng)假開(kāi)始，調(diào)整飲食習(xí)慣，不做“天吃星”，讓身上的贅肉慢慢消失。專(zhuān)家的建議是，吃飯時(shí)先喝無(wú)油清湯，喝完湯后再進(jìn)食；先吃涼拌或水煮菜葉、瓜類(lèi)等熱量較低的蔬菜，最后小口地慢慢吃肉類(lèi)和飯。




　　進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽是減少食量的有效方法。因?yàn)橥ㄟ^(guò)充分咀嚼讓食物在口中停留的時(shí)間延長(zhǎng)，可引起消化系統(tǒng)激素的改變，從而誘發(fā)中樞性抑食作用，避免自己不自覺(jué)地吃下太多食物。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，貪吃和禁食都不是減肥的好方法，重要的是保證均衡營(yíng)養(yǎng)。而那些熱量低，飽腹感強(qiáng)的食物，如蔬菜、粗糧等對(duì)肥胖者尤其適合。




　　【問(wèn)題二 體弱】




　　合理搭配加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)




　　當(dāng)胖MM們愁眉不展的時(shí)候，排骨MM們也在黯然神傷。如果瘦而精干也是好事一樁，最怕的是那些被風(fēng)一吹就能吹倒的排骨精，整天覺(jué)得疲乏無(wú)力。身體不好，還會(huì)連累情緒也跟著變得糟糕，整個(gè)人毫無(wú)生氣。




　　對(duì)于單純排骨精來(lái)說(shuō)，首先應(yīng)增加膳食的攝入量，增加體重。多吃一些含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物較豐富的食物。這樣，多余的能量就可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于皮下，使身體豐滿(mǎn)起來(lái)。




　　對(duì)于體質(zhì)虛弱的排骨精來(lái)說(shuō)，則需要加強(qiáng)能量的補(bǔ)充，如多吃牛肉可以增加體力。另外，花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，對(duì)加強(qiáng)體能也有不錯(cuò)的功效，因?yàn)樗鼈兒�有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣和鐵以及植物性脂肪。




　　長(zhǎng)期****作電腦的OL一族還需要補(bǔ)充維生素A來(lái)對(duì)抗視力下降，豬肝、韭菜、鰻魚(yú)等都是富含維生素A的食物。




　　想要從飲食中充分?jǐn)z取營(yíng)養(yǎng)，還必須注意合理的搭配。專(zhuān)家介紹說(shuō)，粗糧和細(xì)糧的搭配食用有助于各種營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度；而富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉魚(yú)和富含多種維生素的各種新鮮蔬果的搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，又能增強(qiáng)食欲，有利于消化吸收。




　　【問(wèn)題三 胃病】




　　養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣




　　飲食無(wú)規(guī)律，胃腸受罪。道理誰(shuí)都知道，可在那些胃痛沒(méi)有急性發(fā)作的日子里，忙碌如小蜜蜂一般的OL們依舊我行我素：早晨一邊追趕公交車(chē)一邊啃著手里的肉松飯團(tuán)，甚至還沒(méi)來(lái)得及在點(diǎn)心攤前完成付錢(qián)取貨的過(guò)程就轉(zhuǎn)頭直接跳上車(chē)廂，然后挨餓到中午。更糟糕的是，午飯的到來(lái)也不是必然準(zhǔn)時(shí)而豐盛的，對(duì)著電腦扒完一葷兩素的盒飯，心里抱怨一句“這叫什么生活”也就作罷。久而久之，慢性胃炎、胃潰瘍等毛病都紛紛找上門(mén)來(lái)。




　　七天長(zhǎng)假，把自己“宅”起來(lái)，正是養(yǎng)胃的好時(shí)機(jī)�！梆B(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，改變?nèi)�餐無(wú)規(guī)律、吃飯過(guò)快和暴飲暴食等不良習(xí)慣是養(yǎng)胃的關(guān)鍵�！睂�(zhuān)家表示，不吃早餐是很多白領(lǐng)都有的生活陋習(xí)，而這極易引發(fā)胃病。不吃早餐可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)生改變，胃腸蠕動(dòng)及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒(méi)能得到食物的中和，就會(huì)對(duì)空腹的胃腸粘膜產(chǎn)生不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍。因此，長(zhǎng)假里先讓自己養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣。




　　專(zhuān)家同時(shí)指出，胃病患者以及有胃部不適癥狀的人要避免過(guò)于辛辣的食物，還要少吃豆類(lèi)、芹菜、肥肉、奶油等容易引起腹部脹氣和含纖維較多的食物。建議潰瘍病人多吃小米粥、大米粥，能更顯著地提高胃黏膜屏障的完整性。




　　●健康提醒




　　暴飲暴食促發(fā)急性胰腺炎




　　暴飲暴食是急性胰腺炎發(fā)病的重要原因。專(zhuān)家提醒，假期內(nèi)聚餐次數(shù)增多，MM們應(yīng)嚴(yán)格做到節(jié)制飲食，切不可掉以輕心。




　　葷素搭配減少痛風(fēng)病




　　痛風(fēng)病是一種由于血尿酸過(guò)高，沉積在關(guān)節(jié)或其鄰近組織所引起的特殊疾病。尿酸由動(dòng)物的內(nèi)臟、骨髓以及魚(yú)、蝦、蟹、雞、鴨、蛋等中的嘌呤轉(zhuǎn)化而成。節(jié)日期間食用這些高嘌呤食品增多，患痛風(fēng)病的機(jī)會(huì)就會(huì)增加。MM們應(yīng)調(diào)整好飲食，做到葷素搭配，減少痛風(fēng)病的發(fā)生。

編輯：商務(wù)部