抗氧化劑的根本秘密
2019/3/25   來(lái)源：大阪大學(xué)  閱讀數(shù)：

自由基是一種帶有不成對(duì)電子的分子，這使得它非�？释�反應(yīng)。一些生物過(guò)程，包括光合作用，利用能量自由基促進(jìn)重要的化學(xué)反應(yīng)。然而，當(dāng)一個(gè)自由基松動(dòng)時(shí)，它會(huì)對(duì)DNA和其他重要的生物分子造成極大的破壞。流氓自由基也可以通過(guò)輻射產(chǎn)生，包括來(lái)自太陽(yáng)的紫外線。為了避免自由基的損害，體內(nèi)循環(huán)的抗氧化分子或蛋白質(zhì)可以吸收多余的電子。多年來(lái)，科學(xué)家們只能猜測(cè)這一過(guò)程的確切路徑，因?yàn)殡娮訌淖杂苫�轉(zhuǎn)移到抗氧化劑的速度極快，以萬(wàn)億分之一秒的時(shí)間測(cè)量。




在目前的研究中，為了觀察電荷轉(zhuǎn)移的行為，電子被直線加速器加速，這一過(guò)程被稱為脈沖輻解。由于生物樣品幾乎總是含有水，因此電子可以被指望撞擊到H_{2O分子中，從而在樣品中快速可靠地生成自由基。盡管這項(xiàng)創(chuàng)新的優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用，但在生物領(lǐng)域卻花了很多年才獲得認(rèn)可。}




小林教授解釋說(shuō)：“直線加速器在化學(xué)和物理領(lǐng)域是眾所周知的，但對(duì)其他領(lǐng)域的研究人員來(lái)說(shuō)卻不太熟悉。一些懷疑論者認(rèn)為它們太復(fù)雜，對(duì)生物分子的破壞性太大，無(wú)法發(fā)揮作用。然而，這項(xiàng)研究證明了直線加速器對(duì)于理解廣泛的生物過(guò)程是多么有價(jià)值。

該方法不僅可以闡明許多不確定的生物反應(yīng)機(jī)制, 包括電子轉(zhuǎn)移, 而且有助于開(kāi)發(fā)新的藥物, 防止細(xì)胞損傷.

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