營養(yǎng)均衡的飲食能防止肥胖
2013/5/20  閱讀數(shù)：

　　首屆中國營養(yǎng)傳播大會5月18日在杭州召開，由中國健康教育中心主辦，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生在介紹我國第五次中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測情況時表示，我國城市居民的超重率已經(jīng)超過30%，平衡膳食理念還需要多方面的傳播。

　　回顧這二三十年來我國居民膳食營養(yǎng)攝入及營養(yǎng)狀況的變化趨勢時介紹，近十年來，我國城市居民的營養(yǎng)狀況有一定改善，營養(yǎng)不良率減少，貧血患病率也降低，但2010—2011年營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測的最新數(shù)據(jù)表明，我國城市居民的超重率達到32.4%，肥胖率達到13.2%，而更值得關注的是，城市兒童的超重和肥胖率顯著增加，代謝綜合征的患病幾率也大大增加，從城市居民慢性病流行情況來看，高血壓患病率增長，糖尿病、血脂異常的患病率也有增加。

　　經(jīng)過10年的營養(yǎng)知識傳播，大城市居民粗糧攝入量有了一定的增加，但中小城市卻沒有多大進步，大中小城市居民蔬菜攝入量均有增加，大城市的水果攝入量增加，中小城市水果攝入量卻沒有改善，城市居民鹽攝入量都有所下降，但超標現(xiàn)象依然嚴重。

　　從食物攝入來看，城鄉(xiāng)居民谷類消費都在減少，動物性食品略有增加，蛋白質(zhì)攝入數(shù)量變化不大，但是質(zhì)量增加，從鍛煉上來看，居民出行方式明顯變化，坐車出行的增多，步行或騎車的明顯減少，閑暇時間鍛煉的人，在大城市增多，而中小城市減少。

　　中國健康教育中心主任助理、辦公室主任宋軍指出，我國公眾整體的營養(yǎng)健康素養(yǎng)并不樂觀，平衡膳食的理念仍未深入人心，一是營養(yǎng)專家科學的聲音沒有得到廣泛傳播，二是公眾，特別是年輕人對營養(yǎng)仍不夠重視，營養(yǎng)健康素養(yǎng)的提高，離不開科學有效的健康教育。

編輯：高倩