中藥材過(guò)度硫熏問(wèn)題如何解決？
2013/1/6  閱讀數(shù)：

    硫磺熏制是中藥材傳統(tǒng)的防蟲、防腐、殺蟲方法，長(zhǎng)期以來(lái)一直被廣泛應(yīng)用于中藥材的加工儲(chǔ)藏�，F(xiàn)代人為了追求中藥材的外光，而過(guò)量使用硫磺熏制，造成中藥材大量的so2殘留。

   有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，過(guò)量的so2殘留可對(duì)肝臟、腸胃及免疫系統(tǒng)等造成損害，在藥材中超過(guò)0.05%的so2就會(huì)令人產(chǎn)生不適的味覺(jué)。甘肅道地藥材當(dāng)歸在儲(chǔ)藏中被硫磺熏制是一種普遍現(xiàn)象，這種被熏制的當(dāng)歸不但對(duì)人體健康產(chǎn)生巨大危害，而且對(duì)經(jīng)濟(jì)效益也帶來(lái)了負(fù)面影響。

   硫磺熏制不但對(duì)人體產(chǎn)生影響，對(duì)中藥材質(zhì)量也產(chǎn)生不良影響。有研究表明，白芷在熏制后有效成分香豆素類總含量下降60%左右，歐前胡素?fù)p失3倍，氧化前胡素?fù)p失26倍。再對(duì)山東和南充產(chǎn)半夏進(jìn)行了總生物堿的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)硫熏后半夏中總生物堿的量明顯下降.。還有研究以尿囊素為指標(biāo)，選擇硫磺用量、熏蒸時(shí)間、熏蒸次數(shù)3個(gè)因素，正交試驗(yàn)考察不同熏蒸工藝尿囊素的量，并與未熏蒸山藥進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)不同熏蒸工藝對(duì)山藥中尿囊素有一定影響，且有隨硫磺用量增加、熏蒸時(shí)間延長(zhǎng)、次數(shù)增加而減少的趨勢(shì)。

    據(jù)記者調(diào)查了解，在甘肅岷縣“熏硫”工藝已非常普遍，空氣中彌漫的硫磺氣味幾乎令人窒息。多位受訪業(yè)告訴記者，經(jīng)過(guò)熏硫后的當(dāng)歸切片后表皮泛白，外觀好看，是粵港地區(qū)最受歡迎的產(chǎn)品。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院藥用植物系主任在接受采訪時(shí)稱，微量的硫熏自古就有，本沒(méi)有什么危害，但如今人們過(guò)度過(guò)量及多次的熏硫，已直接威脅中藥材的安全。

    經(jīng)過(guò)硫磺熏制的當(dāng)歸不但外觀美觀白凈，且有利于貯存，但帶來(lái)的問(wèn)題不容忽視。硫磺熏制的當(dāng)歸不但對(duì)人體的健康產(chǎn)生危害，而且對(duì)環(huán)境也造成了污染。同時(shí)，由于人們對(duì)當(dāng)歸熏制問(wèn)題的關(guān)注及健康觀念的提高，人們開(kāi)始拒絕使用熏制后的當(dāng)歸，這使得當(dāng)歸的種植和加工者帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。如何兩全其美，是需要迫切解決的問(wèn)題。




編輯：小惠