食品安全大如天，牛奶質(zhì)量難放心
2012/11/1  閱讀數(shù)：

    在三聚氰胺事件爆發(fā)之時(shí)，整個(gè)牛奶行業(yè)乃至整個(gè)中國(guó)的食品安全被推入到風(fēng)口浪尖， 在政府部門的有效查處和整頓之后，牛奶事件慢慢得到平息，但近日一則《南山奶粉生產(chǎn)商因致癌物超標(biāo)被注銷生產(chǎn)許可證》的報(bào)道一經(jīng)現(xiàn)身，立刻引起了老百姓的強(qiáng)烈關(guān)注，據(jù)透露湖南某知名乳制品企業(yè)生產(chǎn)的多個(gè)批次的嬰幼兒奶粉中都查出含有黃曲霉素，問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重。而黃曲霉素是致癌性質(zhì)最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)之一，據(jù)研究資料顯示，當(dāng)飼料中的黃曲霉毒素b1含量低于100μg/kg時(shí)，26周即可使敏感生物如小白鼠出現(xiàn)肝癌，而帶有黃曲霉素的牛奶則具有明顯的致癌性。

    雖然奶粉生產(chǎn)商一再?gòu)?qiáng)調(diào)是奶牛吃了含有黃曲霉毒素的飼料所致，但這并不能掩蓋生產(chǎn)商管理上的混亂以及社會(huì)責(zé)任感的缺失，做為直接關(guān)系嬰幼兒健康成長(zhǎng)的食品，各個(gè)生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)都有應(yīng)該有嚴(yán)格的檢測(cè)和控制，把責(zé)任放到飼料上明顯無(wú)則贏得百姓的理解。

    同時(shí)作為老百姓在日常生活中，是否有簡(jiǎn)易的方法監(jiān)測(cè)到黃曲霉素的存在呢？答案是肯定的。比如黃曲霉素在陽(yáng)光照射下可發(fā)出明亮的黃、綠色熒光，如果發(fā)現(xiàn)食物中有此現(xiàn)象出現(xiàn)，就要考慮可能被黃曲霉素污染了。如花生、大米在夏季要防止受潮，受潮后就容易被黃曲霉素污染，如果已有此情況，可以通過(guò)烘烤的方法脫毒，當(dāng)然，最穩(wěn)妥的方法就是扔掉。

編輯：浙江:小杰