中國胃癌高發(fā)區(qū)
2012/7/1  閱讀數(shù)：

    據(jù)m.x4y7.cn小編了解，綜合分析我國的胃癌高發(fā)的區(qū)發(fā)現(xiàn)，這些地方的飲食都是有一定的規(guī)律的。在食用長時(shí)間腌漬食品的地區(qū)，諸如肉類腌漬品、咸菜和海產(chǎn)品食用較多和較普遍的地區(qū)，往往是胃癌的高發(fā)區(qū)域。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山東臨朐縣、遼寧莊河縣、福建長樂縣最具有代表性，甘肅、寧夏、上海、江蘇等地也是胃癌的高發(fā)區(qū)。這些胃癌高發(fā)區(qū)的群眾要特別注意生活習(xí)慣，每年都要進(jìn)行胃鏡檢查及早發(fā)現(xiàn)胃癌的發(fā)生。

    遼寧莊河縣的當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃咸豬肉，幾乎家家戶戶都要在冬季腌上些豬肉。這些豬肉上要放上一層大鹽粒子，往往會(huì)制作上一年的量。這些咸豬肉幾乎在各種食物制作都被多多少少的應(yīng)用，如燉菜放上點(diǎn)，炒菜放上點(diǎn)等等。咸豬肉作為一種高鹽飲食，能夠直接的損傷胃黏膜。這些食物的可能含有的亞硝酸鹽將會(huì)造成胃黏膜的細(xì)胞發(fā)生突變，日積月累就會(huì)誘發(fā)癌細(xì)胞的生成。同時(shí)，高鹽會(huì)減少胃酸分泌，出現(xiàn)消化不良，并進(jìn)而產(chǎn)生慢性胃病，增加了患上了胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。福建長樂縣群眾常吃的蝦油、腌魚干和魚露中含有大量的亞硝酸鹽，損傷胃粘膜，并增加胃癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。山東臨朐的致癌食物有酸煎餅和咸菜，這些食物中都含有致癌物，其中的亞硝酸結(jié)合蛋白形成亞硝胺，致使胃病和胃癌增加。

    預(yù)防胃癌要常吃大蒜和新鮮蔬菜，并做好體檢。

編輯：山西:小張