衛(wèi)生部確定檢測地溝油方法
2012/5/24  閱讀數(shù)：

    據(jù)m.x4y7.cn小編了解，自從去年，衛(wèi)生部向社會公開征集檢測地溝油的辦法，受到了社會各界的廣泛重視，相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者也積極推薦檢測方法和檢測儀器。最近，衛(wèi)生部表示已經(jīng)初步確定了四個儀器法和三個現(xiàn)場快速檢測法。這七種方法是從二百八十一個單位和個人提供的三百一十五個地溝油檢測方法中篩選出來的。篩選出來的方法已經(jīng)經(jīng)過了油脂加工、衛(wèi)生監(jiān)測、化學(xué)分析和食品安全等領(lǐng)域的專家的論證，以盲樣測驗的方式進行了科學(xué)的論證。這幾種方法還在進一步的完善中，以便于得出最精確的結(jié)果。

    在此之前，衛(wèi)生部曾征集到七家技術(shù)機構(gòu)提供的五種檢測方法，但是由于特異性不強等原因被否定。其實，打擊地溝油保障人民群眾的餐桌安全，最好的方式就是從源頭上阻斷地溝油流入市場，并在飲食單位進行現(xiàn)場的監(jiān)督，同時要充分發(fā)揮群眾的監(jiān)督力量，讓地溝油在市面上無處藏身。檢測手段只不過是一種保障措施，無法有效阻止地溝油的流入。西方發(fā)達國家經(jīng)驗證明，對廚房廢棄油脂的管理主要應(yīng)抓源頭。

    在今年上半年，各種食品安全問題接連被曝光，引發(fā)了公眾的擔(dān)憂和憤怒。我們不得不深入的思考，到底是食品管理的哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。只有找到了這個關(guān)鍵癥結(jié)，才能夠有效解決食品安全問題。

 

編輯：山西:小張