亨氏和雀巢在英遭警告，致癌物質居高不下成隱患
2012/4/30  閱讀數(shù)：

    據(jù)m.x4y7.cn小編了解，最近，英國食品標準局進行的一次食品樣品的檢驗，發(fā)現(xiàn)有部分食品中丙烯酰胺含量上升。為此，英國標準局點名警告了亨氏和雀巢等食品巨頭。專家指出，現(xiàn)在已經(jīng)可以確認丙烯酰胺將會造成癌癥發(fā)生概率的上升。從十多年前，就開始呼吁降低食品中的丙烯酰胺含量。但是這些知名廠商的多款產(chǎn)品如餅干和速溶咖啡等，其含量不降反升。英國食品標準局指出，雖然該物質不會立即形成損傷，但是長期的低劑量依然會增加罹患癌癥的風險。

    對此，雀巢公司給出了回應，認為正常引用該公司的咖啡沒有風險。國內的雀巢相關負責人指出，國內和英國的速溶咖啡產(chǎn)地不同，國內產(chǎn)品不存在這個問題。另外該負責人還指出，丙烯酰胺并不是作為任何添加劑添加進去的，而是自然的存在于各種食物中的。尤其是，富含碳水化合物的食物在高溫加工過程中會自然生成。雀巢的研發(fā)人員正在研究這個問題，正在改進生產(chǎn)工藝，以減少該物質的產(chǎn)生。

亨氏也給出了答復，其中國的相關負責人指出，在英國檢出問題的產(chǎn)品在國內并未銷售。而且這種物質在國際和國內都沒有設置相關含量標準，無法具體給出相關評價。

    丙烯酰胺被認為可以造成腸癌、腎病還有膀胱癌，也有不孕和肌肉控制失調的風險，在富含淀粉的高溫加工的食品中含量較高。

編輯：山西:小張