使孩子更聰明的合理吃法
2011/8/5   來源：m.x4y7.cn  閱讀數(shù)：

　　兒童的智力發(fā)展取決于腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育、分化和功能正常，以及環(huán)境和教育的影響，孩子的腦力發(fā)展取決于所攝食物營(yíng)養(yǎng)素是否平衡。專家們指出，有以下幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)兒童腦力發(fā)育非常重要。

　　(1)植物性食物。包括谷類、蔬菜類、豆類、干果類(大豆、花生、核桃等)、水果等，主要提供熱能、蛋白質(zhì)、碳水化合物、部分脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

　　(2)動(dòng)物性食品。包括乳類、肉禽類、水產(chǎn)類、蛋類等，其蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸的種類、比例與人體蛋白質(zhì)較接近，容易被消化、吸收、利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　(3)蛋類富含卵磷脂。如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，青少年每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)強(qiáng)身健腦大有好處。

　　(4)大豆和豆制品健腦食物。含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

　　現(xiàn)在的孩子比以前更早面臨學(xué)習(xí)的壓力和更高的期望，綜上所述，要使孩子更聰明，就應(yīng)該盡可能地讓孩子攝取多樣化的食物，不偏食，從平衡膳食中獲取各種營(yíng)養(yǎng)素，來滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，使孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有物質(zhì)的保證。

編輯：羽毛