保護(hù)視力該怎么吃？
2011/6/3  閱讀數(shù)：

    預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑退化的食物
    人到中年之后，視力開(kāi)始減退，老花眼是最常見(jiàn)的現(xiàn)象。最近德國(guó)、荷蘭、英國(guó)、美國(guó)的醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，老年人如果要想保持好視力的話，就應(yīng)該多吃玉米、蛋、橙黃胡椒、紅葡萄和南瓜。研究表明，上述食物含有豐富的黃體素和玉米黃質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑的退化。黃斑是位于眼球后部的視網(wǎng)膜的一部分。黃斑的退化現(xiàn)象是導(dǎo)致50歲以上的人視力減退和失明的主要原因。
    胡蘿卜素具有抗氧化作用，可以防止那些被稱為自由基的氧原子破壞黃斑的組織。人類攝取胡蘿卜素的惟一來(lái)源是食物。醫(yī)生們?cè)缇屯扑]人們多吃蔬菜水果，防止黃斑退化。德國(guó)、荷蘭、英國(guó)、美國(guó)的醫(yī)學(xué)研究人員在《英國(guó)眼科學(xué)步臥上發(fā)表的最新研究指出，有色蔬菜和水果也有同樣的作用。美國(guó)得克薩斯州加爾維斯頓校區(qū)專家范庫(kù)伊克說(shuō):“我們的研究顯示，多吃各色水果和蔬菜能夠增加黃體素和玉米黃質(zhì)的攝取量”此外，蛋類也富含黃體素和玉米黃質(zhì)。玉米是含有黃體素最豐富的糧食，而橙黃胡椒所含的玉米黃質(zhì)的量最大。戒煙、常吃紫葡萄或適當(dāng)飲用紅葡萄酒也是十分有益的。
    有預(yù)防老年性白內(nèi)障作用的食物
    (1)紅番茄、胡蘿卜、紅覓菜、紅心甘薯、紅蘋(píng)果、紫米等紅色食物中，維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)(抗自由基物質(zhì))很多，同時(shí)含有大量β一胡蘿卜素，進(jìn)入體內(nèi)可分解成雙倍量的維生素A。
    (2)新鮮綠色蔬菜。
    (3)吃動(dòng)物肝、牛奶或羊奶，這些食物中維生素A、維生素E、維生素C、維生素B含量多。吃動(dòng)物肝臟時(shí)要用清水反復(fù)沖洗、浸泡，以防有害物質(zhì)攝入人體。
    (4)飲淡綠茶對(duì)人體健康和養(yǎng)目也十分有益。 
    維生素與視力健康
    被譽(yù)為“心靈之窗”的眼睛和維生素，有著千絲萬(wàn)縷的內(nèi)在聯(lián)系，在日常生活中，注意攝取足夠的維生素(尤其是維生素A、維生素B及維生素C)是視力保健的重要課題。
    無(wú)論是成人還是孩子，維生素A欠缺時(shí)，都會(huì)引起夜盲癥。因?yàn)橐暰W(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)是暗視覺(jué)的物質(zhì)基礎(chǔ)，它合成的主要原料是維生素A。現(xiàn)在大家都喜歡在暗光下看電視，在這種條件下會(huì)消耗過(guò)多的視紫紅質(zhì)，而導(dǎo)致視力下降。因此平時(shí)要多吃一些含維生素A豐富的食物，諸如胡蘿卜及動(dòng)物肝臟等。
    眼球好像照相機(jī)，水晶體則是起聚焦作用的鏡頭。照相機(jī)在拍攝不同距離物體時(shí)，可調(diào)節(jié)暗箱的長(zhǎng)度，使物像清晰地落在底片上。而眼球的長(zhǎng)度無(wú)法調(diào)節(jié)，只能通過(guò)改變水晶體的厚度來(lái)完成。
    水晶體沒(méi)有血管，所需要的營(yíng)養(yǎng)主要是糖，在生物化學(xué)變化中必需有維生素B，的參與，如果攝取不足會(huì)造成水晶體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物的堆積，滲透壓增高，房水逐漸滲入，導(dǎo)致水晶體纖維水腫，彈性降低，出現(xiàn)老花眼。
    水晶體由于透明，其物質(zhì)代謝具有特殊性，那就是需要足量的維生素C,若供應(yīng)不足使其透明度下降，是老年性白內(nèi)障重要病因之一。所以，中老年人平日應(yīng)多吃一些含維生素B,和維生素C較豐富的食品，像糙米、蔬菜及水果，對(duì)預(yù)防視力老化是大有好處的。


編輯：鄭輝