養(yǎng)生之道：蛋白質(zhì)攝入要適量
2011/5/9  閱讀數(shù)：

    蛋白質(zhì)是生命最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成人體細胞的基本組成部分，也是人類食物的重要組成成分和供給人體熱量的原料。它占人體重量的20%，蛋白質(zhì)不僅含量高，而且種類繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜.無論細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核內(nèi)及細胞間質(zhì)等都含有蛋白質(zhì)。
    人們每天均要攝取一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，方能保證生活和工作的需要.但過多地攝人蛋白質(zhì)不僅沒有好處，相反對機體是有害的。尤其是在體內(nèi)熱能不足時，過多攝取蛋白質(zhì)極為有害.因為蛋白質(zhì)具有較高的特殊動力作用，氧化時耗氧較多，這對人們生活和工作、運動有不利影響。過多地攝人蛋白質(zhì)還會加重消化吸收和代謝負擔(dān)，身體也不能充分吸收，排出體外，這實際上是一種浪費。過多的蛋白質(zhì)在體內(nèi)會分解為有毒物質(zhì)氨，通過肝臟可變?yōu)槟蛩�，再通過血液運輸?shù)侥I臟，由腎從尿中排出體外�？梢娺^多地攝人蛋白質(zhì)還會加重肝臟、腎臟的負擔(dān)，這對人體是極為有害的，因此攝取蛋白質(zhì)一定要適宜，千萬不要納入過多，更應(yīng)避免濫用。
    當(dāng)然蛋白質(zhì)過少也會影響身體健康。對青少年來說可造成生長遲緩，影響智力發(fā)育。對成年人來說可引起體重減輕、肌肉萎縮、易感疲勞、易患貧血癥、降低抵抗力，出現(xiàn)內(nèi)分泌功能紊亂、傷口不易愈合等現(xiàn)象，還會降低工作效率.
編輯：鄭輝