偏食危害大
2011/5/9  閱讀數(shù)：

    在日常生活中，我們常�？吹揭恍┻\(yùn)動員及體育愛好者，見了喜歡的就吃得很多，不喜歡吃的就根本不吃或吃得很少。在飲食上有的人不吃肉.有的人不吃雞蛋，有的人不吃大米，有的人不吃饅頭，有的人不吃玉米，養(yǎng)成了挑食的習(xí)慣。長此下去不僅會引起營養(yǎng)缺乏癥，影響身體的健康，而且還會影響運(yùn)動訓(xùn)練及運(yùn)動成績的提高。
    人們吃東西是為了營養(yǎng)身體，人體齋要各種各樣的營養(yǎng)素來滿足身體各部位的需要。這些營養(yǎng)素，有的使肌肉發(fā)達(dá)，有的使骨頭結(jié)實(shí)，有的使皮膚健康，有的使眼睛明亮……例如蛋白質(zhì)能夠構(gòu)成和修補(bǔ)組織，調(diào)節(jié)生理功能，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，影響高級神經(jīng)活動，而糖及脂肪的主要功能是供給身體能量;維生素則是維持機(jī)體生命及代謝不可缺少的有機(jī)物，對運(yùn)動具有特殊的作用。礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)人體生理功能的作用。我們天天吃食物是為了吸收這些養(yǎng)分，但是無論什么食物，并不具備所有的營養(yǎng)物質(zhì)。
    如果人體缺乏了其中某種養(yǎng)分，就會出現(xiàn)相應(yīng)的疾病.例如缺乏蛋白質(zhì)，就會使人體的白蛋白及血紅蛋白降低，出現(xiàn)貧血及肌肉萎縮現(xiàn)象，缺乏維生素C的人牙眼就會出血、潰爛、腫脹，缺乏維生素A就會患夜盲癥，缺乏維生素B,就容易患腳氣病，缺乏鈣就會使牙齒松動.但是過多地攝取某種食物不僅無必要，而且也是有害的。例如過多地攝取含蛋白質(zhì)較高的食物對身體就有害，尤其在熱量不足時更為有害，因?yàn)檫^多地吃含蛋白質(zhì)較高的食物，在氧化時耗氧里會增加，這對體育運(yùn)動是極為不利的。另外蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物過多，還會加重胃、肝、腎的負(fù)擔(dān)。過多糖會增加血液薪滯度，影響血液流動，這對于運(yùn)動也是有害的。
    在實(shí)踐中，我們往往見到一些運(yùn)動員不愛吃粗糧，認(rèn)為粗糧“不好吃、無營養(yǎng)”.這種看法也是片面的，實(shí)際上許多粗糧的營養(yǎng)成分超過細(xì)糧，發(fā)熱量也較細(xì)糧高，所含的維生素也比細(xì)糧高.例如玉米屬于粗糧，但它的營養(yǎng)價值比較高，玉米中含有大量的鎂，可以抑制痛細(xì)胞的發(fā)展。還能幫助血管舒張，加強(qiáng)腸壁蠟動，使膽汁分泌增加，促使機(jī)體廢物的排除.同時鎂還可預(yù)防肌肉痙孿，對長跑或超長跑(馬拉松賽跑)的運(yùn)動員具有特殊的作用。另外玉米中所含的脂肪為不飽和脂肪，對防治動脈硬化、冠心病、心肌梗塞及高血壓等疾患有一定作用。
    既然偏食對身體有害無益，所以我們需要克服它。
編輯：鄭輝