合理膳食養(yǎng)生法寶
2011/4/28  閱讀數(shù)：

    中國有一句古話，叫“民以食為天”，其實(shí)就是“民以吃為天”，吃的不同，所造成的結(jié)果就不同。合理的膳食可以讓你不胖不瘦，膽固醇不高不低，血凝度不黏也不稀。
    1.每人每天至少應(yīng)喝一杯牛奶(酸奶)
    東方人不同于西方人，東方人在飲食上大多以素食為主，而西方人大多以葷食為主，飲食習(xí)慣的不同造成了體格上的差異。從飲食結(jié)構(gòu)上講，東方人的飲食習(xí)慣有很多優(yōu)點(diǎn)，但也有缺點(diǎn)，主要是攝取的鈣太少，因此中國人多數(shù)都缺鈣。補(bǔ)鈣的最好方法就是每天喝一杯牛奶。
    牛奶的主要作用:
    (1)長個(gè)子。
    (2)補(bǔ)鈣。
    (3)催眠，睡得香。
    (4)治療便秘、胃潰瘍、清腸通便，還可防癌。
    2.每人每天要攝入250克到400克碳水化合物
    每天攝人250克到400克碳水化合物，也就是五兩到八兩主食(米飯、面條、饅頭等)，這是一個(gè)基本的要求，也可根據(jù)個(gè)體差異予以掌握�？刂浦魇呈强刂企w重最好辦法。
    3.每人每天要攝入三份高蛋白
    就維持生命的最佳狀態(tài)而言.人不能光吃素。也不能光吃肉。蛋自不能太多也不能太少，一天三份至四份剛好。比如早上吃了一個(gè)荷包蛋，中午吃了一份豆腐和二兩魚，晚上吃一份青筍炒肉片，這樣一天三份至四份的蛋白攝人不多也不少。蛋白攝人過多會(huì)縮短壽命，蛋白攝人過少會(huì)造成營養(yǎng)不良，引起許多疾病。因此，科學(xué)攝取蛋白顯得非常重要。
    一份蛋白就是一兩瘦肉或者一個(gè)大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者三兩雞或鴨，或者半兩黃豆。蛋白質(zhì)質(zhì)量最好的一是蝦、魚，二是雞、鴨，三是牛、羊、大肉。
    4.每人每天要攝入500克的新鮮蔬菜和水果
    只要飲食做到了科學(xué)合理，那么，癌癥的發(fā)病率就會(huì)大大降低。每人每天攝人500克的新鮮蔬菜和水果(400克蔬菜和100克水果)，對(duì)預(yù)防癌癥病變的發(fā)生將起到積極的作用。
    近年來，國內(nèi)外養(yǎng)生專家都提出了膳食預(yù)防癌癥的理念，并提出了四項(xiàng)原則:
    (1)控制膳食脂肪(尤其是動(dòng)物脂肪)的攝入量。
    (2)控制膳食中的鹽腌、煙熏、燒烤、油炸的食物，堅(jiān)決不吃變質(zhì)、霉?fàn)�的食物。
    (3)多吃蔬菜。
    (4)不吸煙，不酗酒。
    只要做到這四條，癌癥就可以減少50%。
    5.食物要粗細(xì)搭配
    強(qiáng)調(diào)食物要粗細(xì)搭配是因?yàn)榇旨?xì)糧中所含的營養(yǎng)成分不同，就是說，細(xì)糧里所含的營養(yǎng)素粗糧里缺乏，而粗糧里所含的營養(yǎng)素細(xì)糧里缺乏。建議每周最好吃3-4次粗糧，定期吃點(diǎn)小米、紅薯等。同時(shí)，還要注意飲食要清淡，過甜過咸都會(huì)影響人體健康。在對(duì)鹽的攝人上要像廣東人那樣，平均每天6-7克為宜，過高就會(huì)造成高血壓病癥的發(fā)生。
    中醫(yī)有句老話:“若要身休安，三分饑和寒�！本褪钦f，每餐吃七八分飽就好�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也指出，只要吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成就變成了廢物�！帮嬍秤泄�(jié)”也就是這個(gè)道理。
    科學(xué)合理的食物搭配比例為:副食和主食為6:4，粗糧和細(xì)糧為6:4;植物蛋白與動(dòng)物蛋白為6:4。
    6.飲食中顏色的搭配
    根據(jù)養(yǎng)生專家研究分析，飲食顏色(紅、黃、綠、自、黑等)的不同，所含的營養(yǎng)成分也就不同。紅是指紅葡萄酒，它有抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病的功效。黃指番茄，胡蘿卜等，具有防癌，防糖尿病等功效。綠是綠色蔬菜、綠茶，具有補(bǔ)充維生素、抗癌、延緩衰老等功效。白是燕麥、蕎麥、山藥等，具有將血壓、預(yù)防腸胃癌癥之功效。黑是指黑芝麻、黑豆、黑木耳等，具有降低血液粘度、預(yù)防心肌梗死等功效。
    7.常用保健品
    國際健康會(huì)議推薦:第一，綠茶;第二，紅葡萄酒;第三，豆?jié){;第四，酸奶;第五，蘑菇湯;第六，骨頭湯。
編輯：鄭輝