養(yǎng)生保健話晚餐
2011/4/21  閱讀數(shù)：

    因?yàn)闀r間、工作等關(guān)系，不少人早、中餐只圖簡單快捷，而以豐盛的晚餐予以補(bǔ)充。長此下去。會造成健康問題。
    晚餐中如攝人大量高脂肪、高蛋白食物，易促發(fā)心血管疾病。因?yàn)槿怂�后血流減慢，大盆血脂容易沉積在血管內(nèi)壁，致使動脈硬化。此外，還會刺激肝臟生成低密度和極低密度脂蛋白，可促使膽固醉堆積于動脈內(nèi)壁。
    熱量過多集中在晚餐的進(jìn)食方式，可降低機(jī)體對糖的處理能力，致使胰島素分泌提前衰退，進(jìn)而罹患糖尿病。目前我國的一些大城市中，40歲后糖尿病患病率急孩上升，據(jù)調(diào)查與“晚長酒足飯飽”的不良生活方式密切相關(guān)。
    晚餐過于豐盛還有誘發(fā)腸癌的危險。夜晚人的活動減少，過多攝人的蛋白質(zhì)不能完全消化和利用，一些蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物也不易充分吸收。這些物質(zhì)積聚于大腸內(nèi)，在厭氧菌的作用下，會產(chǎn)生胺、酚、氨、吲哚等致痛物質(zhì)。
    晚餐過飽易出現(xiàn)惡夢。過盆的食物可使胃、腸、肝、膽、胰緊張活動，使相應(yīng)的大腦細(xì)胞處于興奮狀態(tài)，而且可擴(kuò)散至大腦皮層的其他部位。于是惡夢不斷，睡眠質(zhì)量下降。
    晚餐吃得多的人容易肥胖。試臉表明.每天早福一次攝入8.3千焦熱最的食物，對體重影響不大，而晚餐攝入同樣的食物，體重就會明顯增加。其原因是夜晚人體迷走神經(jīng)興奮性高于白天，可促使胰島素大量分泌，多余的熱a在腆島家的作用下大最合成脂肪，從而使人發(fā)胖。
    晚餐暴飲暴食者甚至可致猝死。充盈飽滿的胃在躺臥時可壓迫肝、胰、膽道，使膽管、胰管壓力增加，高脂食物可加強(qiáng)膽汁和胰腺液的分泌。這些因素均可引起膽道堵塞，導(dǎo)致急性壞死性胰腺炎。猝死多由此病所致。
    凡此種種足以說明，什么時候吃比吃什么可能更為重要。懂得養(yǎng)生的人.不會晚餐吃得過飽而忽視早、中餐的攝食。民間稱“晚飯少一口，活到九十九”，是很有科學(xué)道理的。

編輯：恒業(yè)