舟曲災(zāi)區(qū)新添食品快速檢測(cè)設(shè)備
2010/9/9  閱讀數(shù)：

   “白色藥片顯天藍(lán)色，與空白對(duì)照卡顏色一致，說(shuō)明農(nóng)藥殘留在合格范圍。”9月1日下午，甘南藏族自治州食品藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)人員李海燕、李瑞，與甘南州食品藥品監(jiān)管局監(jiān)管人員徐智君攜帶食品安全快速檢測(cè)箱，對(duì)舟曲縣城一家餐館的蔬菜農(nóng)藥殘留、食用油酸敗等食品安全項(xiàng)目進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。由甘肅省食品藥品監(jiān)管局為災(zāi)區(qū)配備的2套食品安全快速檢測(cè)設(shè)備當(dāng)天上午剛剛運(yùn)抵災(zāi)區(qū)，就派上了用場(chǎng)。在舟曲災(zāi)后餐飲食品安全監(jiān)管中，技術(shù)監(jiān)督發(fā)揮了重要作用，幫助監(jiān)管部門科學(xué)排查、及時(shí)處置餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患。


　　災(zāi)情發(fā)生后，甘南州局、舟曲縣局緊急調(diào)配5臺(tái)ATP熒光儀進(jìn)入災(zāi)區(qū)，對(duì)餐飲單位餐用具衛(wèi)生消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)。共對(duì)925份餐用具進(jìn)行了微生物污染檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)了餐用具消毒效果差、合格率不高的問(wèn)題，并查找出消毒設(shè)施不完善、消毒液配制比例不準(zhǔn)確、消毒浸泡時(shí)間不夠等原因，監(jiān)督餐飲單位按照正確的方法對(duì)餐用具進(jìn)行洗消，保證了消毒效果。目前，災(zāi)區(qū)餐飲單位餐用具消毒合格率已由最初的30%~40%上升到了75%，有效防范了腸道傳染病疫情發(fā)生。




　　此次甘肅省局為災(zāi)區(qū)配備的2 套食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，可通過(guò)顯色法、滴定法、試紙法、金標(biāo)法等多種方法，對(duì)31個(gè)食品安全項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，其中包括亞硝酸鹽、雙氧水、農(nóng)藥殘留、瘦肉精等8項(xiàng)有毒物質(zhì)添加，調(diào)味品、米面類制品、水質(zhì)檢測(cè)、肉類檢測(cè)、微生物污染等23個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。同時(shí)，該局還對(duì)省局、甘南州局、舟曲縣局食品監(jiān)督檢驗(yàn)人員進(jìn)行了設(shè)備使用技能培訓(xùn)。




　　目前，舟曲災(zāi)區(qū)監(jiān)管人員在對(duì)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、受災(zāi)群眾集中供餐點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)檢查時(shí)，使用食品安全快速檢測(cè)儀器現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展微生物污染、食用油酸值、亞硝酸鹽等安全項(xiàng)目檢測(cè)已成為常規(guī)內(nèi)容。9月1日以來(lái)，災(zāi)區(qū)食品監(jiān)管人員使用新配備的食品安全快速檢測(cè)箱已進(jìn)行食品快速檢測(cè)25批，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置了一些食品安全問(wèn)題。另外，由于現(xiàn)場(chǎng)有快速檢測(cè)結(jié)果作支撐，監(jiān)管人員不再“口說(shuō)無(wú)憑”，監(jiān)督檢查情況及整改要求更容易被餐飲單位接受，監(jiān)管效能大大提升。




　　據(jù)了解，目前舟曲災(zāi)區(qū)小型餐館餐用具消毒措施不落實(shí)、餐用具潔凈度低仍是餐飲食品安全的較大隱患。災(zāi)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門正在進(jìn)一步加大餐用具潔凈度檢測(cè)力度，督促餐飲單位整改。

編輯：商務(wù)部