國家食品藥品監(jiān)管局與國家旅游局聯合下發(fā)意見
2010/8/31  閱讀數：

國家食品藥品監(jiān)管局與國家旅游局聯合下發(fā)意見
加強旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管




 




    據中國醫(yī)藥報北京訊  為進一步加強旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管，保障游客餐飲安全，國家食品藥品監(jiān)管局、國家旅游局8月26日聯合下發(fā)《關于進一步加強旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的意見》（以下簡稱《意見》）。
    《意見》要求地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要扎實做好旅游景區(qū)餐飲服務食品安全日常監(jiān)管，嚴格依法進行許可；加大對旅游景區(qū)餐飲服務提供者的例行監(jiān)督檢查力度，尤其要加強旅游高峰期間的監(jiān)督檢查；督促餐飲服務提供者建立從業(yè)人員健康管理檔案，落實從業(yè)人員年度健康檢查制度；嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度；規(guī)范食品加工制作及餐飲用具清洗消毒；切實加強餐飲服務環(huán)境管理，做好防鼠、防蠅、防蟲、餐廚廢棄物處理；積極推行分餐、公筷等健康飲食方式。
    《意見》強調各級餐飲服務監(jiān)管部門要建立健全餐飲服務提供者食品安全信用檔案，對有不良信用記錄的增加監(jiān)督檢查頻次；要嚴查旅游景區(qū)餐飲服務食品安全違法違規(guī)經營行為，對性質惡劣、后果嚴重的案件，加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
    《意見》還從健全餐飲服務食品安全責任體系、推進量化分級管理、建立舉報投訴制度、開展餐飲服務食品安全知識宣傳教育培訓、完善應急機制、開展監(jiān)督檢查及考核評估等方面，結合旅游景區(qū)餐飲服務的特點，提出了具體要求。

編輯：商務部