玉米油含前列腺腫瘤致病物質(zhì)
2009/7/15  閱讀數(shù)：

　　一項(xiàng)來(lái)自舊金山VA醫(yī)學(xué)中心的研究表明，將一種常存在于玉米油中，名為Omega-6的脂肪酸添加至細(xì)胞培養(yǎng)基中后，相比沒有添加這種成分的對(duì)照，前列腺腫瘤的生長(zhǎng)速度翻了一番。




　　舊金山VA醫(yī)學(xué)中心細(xì)胞生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)室的主任，美國(guó)衛(wèi)生部下屬的退伍軍人事務(wù)署的科學(xué)顧問，這項(xiàng)研究的首席科學(xué)家，Millie Hughes-Fulford博士說(shuō)：“花生四烯酸是omega-6家族的著名的成員。omega-6脂肪酸可以打開一條直接促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)的信號(hào)通路。”




　　這項(xiàng)研究的結(jié)果發(fā)表在今年二月的《Cancer Research》上。




　　加州大學(xué)舊金山分校的兼職教授Hughes-Fulford說(shuō)到：“當(dāng)我們把omega-6脂肪酸加入到細(xì)胞生長(zhǎng)培養(yǎng)基中后，我們觀察到腫瘤的生長(zhǎng)速度是對(duì)照的一倍�！�




　　她進(jìn)而補(bǔ)充說(shuō)：“在研究腫瘤生長(zhǎng)速度為何如此快速的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)omega-6可以打開一些炎癥基因，目前已知這些基因是重要的癌癥相關(guān)基因。我們繼續(xù)追問是什么打開了這些基因，最終發(fā)現(xiàn)omega-6脂肪酸確實(shí)可以打開名為P13激酶的信號(hào)通路，該酶在癌癥中扮演了重要角色�！�




　　Hughes-Fulford認(rèn)為這一結(jié)果具有重要意義，因?yàn)楝F(xiàn)代美國(guó)人的日常膳食中omega-6脂肪酸的水平很高。omega-6多存在蔬菜種子榨出的油中，如玉米油中omega-6脂肪酸的含量是健康標(biāo)準(zhǔn)的25倍，此外芥花籽油，魚和綠色蔬菜中都含有omega-6脂肪酸。她還提到，在過(guò)去60年里，美國(guó)前列腺癌發(fā)病率一直在穩(wěn)定地增長(zhǎng)，這與omega-6攝入量的增長(zhǎng)一致，這一事實(shí)暗示了膳食和前列腺癌的可能聯(lián)系。




　　這項(xiàng)研究基于Fulford和她的研究小組此前的一些工作，他們發(fā)現(xiàn)花生四烯酸能夠刺激一種名為cPLA-2的酶的產(chǎn)生，而這種酶則會(huì)引發(fā)一系列鏈?zhǔn)缴�化反�?yīng)的發(fā)生，最終導(dǎo)致腫瘤生長(zhǎng)。在前文提到的那篇文章中，研究者“沿著這一生物化學(xué)級(jí)聯(lián)追本溯源逆流而上，” Hughes-Fulford說(shuō)：“這些脂肪酸就是啟動(dòng)信號(hào)通路，引發(fā)整個(gè)級(jí)聯(lián)反應(yīng)的始作俑者�！�




　　Hughes-Fulford和她的同事還發(fā)現(xiàn)如果他們向腫瘤細(xì)胞培養(yǎng)基中添加非甾體類的抗炎因子或PI3K抑制劑，則會(huì)破壞這一信號(hào)通路，這些基因不會(huì)開啟，腫瘤生長(zhǎng)加速也不會(huì)發(fā)生。




　　目前，Hughes-Fulford實(shí)驗(yàn)動(dòng)物身上繼續(xù)她的研究，她讓實(shí)驗(yàn)動(dòng)物服用不同水平的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸，觀察“腫瘤在動(dòng)物體內(nèi)生長(zhǎng)得如何�！�




　　Hughes-Fulford說(shuō)她的研究結(jié)果直接影響了她自己的日常膳食，“我不是名醫(yī)生，也無(wú)法告訴人們?cè)鯓映圆攀墙】档�，但我可以告訴你我自己是怎么做的�！彼�還說(shuō)：“我僅僅食用芥花籽油和橄欖油，我們已經(jīng)對(duì)油炸食物敬而遠(yuǎn)之了。”

編輯：商務(wù)部