鑒別奶粉五法
1、手捏鑒別――用手捏袋裝奶粉的包裝,來回摩擦,真奶粉質(zhì)地細(xì)膩,發(fā)出“吱、吱”聲音;假奶粉由于摻有白糖、葡萄糖而顆粒較粗,發(fā)出“沙、沙”聲。
2、色澤鑒別――真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉色澤較白,或呈漂白色,細(xì)看呈結(jié)晶狀,并有光澤。
3、氣味鑒別――真奶粉有牛奶特有的奶香味;假奶粉乳香味甚微或沒有乳香味或有撲鼻的乳香味。
4、滋味鑒別――真奶粉干粉細(xì)膩發(fā)黏,口中溶解速度慢,沒有糖的甜味;假奶粉入口后溶解快,不粘牙,有甜味。
5、水中溶解速度鑒別――真奶粉用冷開水沖調(diào)時(shí),需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色液體,沒有沉淀,用熱水沖調(diào)時(shí),有上浮現(xiàn)象,攪拌時(shí)粘住調(diào)羹;假奶粉冷水沖調(diào)時(shí),不經(jīng)攪拌就會自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀,用熱水沖調(diào)時(shí),溶解迅速。
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